养蜂与蜂产品加工 专业介绍

基本修业年限三年

培养目标

本专业培养德、智、体、美全面发展，具有良好职业道德和人文素养，掌握养蜂生产、 蜂病防治、蜂产品加工与检测基本知识，具备蜂场建设和组织管理、蜂产品加工开发和贸易 经营能力，从事蜂产品加工技术与设计、蜂产品生产经营与管理、蜂产品销售等工作的高素 质技术技能人才。 就业面向

主要面向蜂产品加工及蜂产品流通、食品加工和制药企业，在蜂产品加工与检验、蜂产 品质控、蜂产品销售与管理等岗位群，从事蜂产品加工与品控、蜂产品的技术开发及经营管 理和销售等工作。

主要职业能力

1．具备对新知识、新技能的学习能力和创新创业能力；

2．掌握蜜蜂饲养管理的基本知识，具备养蜂生产、蜂场建设和组织管理、遗传育种和蜂 病防治的能力；

3．掌握蜂产品加工、研发的基本理论和关键技术，具备蜂产品加工和研发的技术指导能 力；

4．掌握蜂产品检测分析的基本知识，具备进行蜂产品质量控制的能力；

5．掌握蜂产品加工机械与设备的主要类型、基本原理，具备蜂产品加工所需设施和装备 的设计、建造、使用与维护能力；

6．掌握蜂业经济管理的基本理论，具备现代化蜂产品的贸易经营能力；

7．了解农产品电子商务基本知识，具备网上销售的基本技能。

核心课程与实习实训

1．核心课程

食品生物化学、蜜蜂生物学、蜜蜂饲养管理学、蜜蜂病理学、蜜粉源植物学、蜂产品加 工、蜂产品质量控制、蜂业经济管理等。

2．实习实训

在校内进行食品生物化学、蜜蜂饲养管理技术、蜂产品加工技术、蜂产品质量控制等实 训。

在蜂产品企业、蜂场和蜜蜂研究所等企事业单位进行实习。

职业资格证书举例

原料采购员 食品安全师食品检验工

衔接中职专业举例

特种动物养殖农产品保鲜与加工

接续本科专业举例

蜂学