旅游与酒店管理系是晋城职业技术学院最具职业特色的教学系之一,开设有旅游管理、酒店管理、旅游服务与管理、饭店服务与管理专业。旅游管理专业开设的主干课程有:普通话口语交际、旅游英语、旅游服务礼仪、导游基础知识、导游实务、导游讲解、旅游法律法规、旅行社经营管理、景区服务与管理、旅游地理、旅游市场营销、导游讲解、形体训练、饭店管理概论、旅游摄影、旅游心理学、管理学等课程。酒店管理专业开设的主干课程有:饭店服务礼仪、普通话口语交际、食品营营养与卫生、旅游学概论、饭店财务基础、餐饮服务与管理、前厅客房服务与管理、饭店市场营销、康乐服务与管理、饭店人力资源管理、管理学原理、旅游心理学、饭店实用英语等课程。旅游与酒店管理系生机勃勃,充满活力,师资队伍正朝着高学历、年轻化、专业技能化和知识结构现代化的方向发展,拥有一支结构合理、素质较高的师资队伍。现有专兼职教师26人,其中高级职称教师6人,中级职称教师11人,具有硕士学位的教师19人,“双师教师”17人。为提高职业教育教学质量,培养企事业单位需要的高素质管理人才,该系特聘请了旅游文物局、知名景区、星级酒店、大型旅行社的管理人员和专业人士,共同研究教学计划,构建了科学详尽的实践教学体系;为满足实践教学需要,旅游系在校内外建有多个实训基地,配备了多种教学设施设备,为培养高素质应用型人才提供了可靠的保证。狠抓教学质量,提高学生综合素质,强化学生职业技能一直是该系的工作重心。通过加大教学改革力度,采取灵活的工学交替的循环教学模式,结合有力的教学监控体系,保证了学生都能学有所成。旅游与酒店管理系以培养实用型、技能型人才为宗旨,重视学生实践操作技能培训和岗位实践,定向培养、订单培养是该系学生实现“零距离”就业的重要途径。目前,该系已与北京颐泉山庄宾馆、晋城市旅游文物局、高都大酒店、太行国际旅行社、万景旅行社、王莽岭景区、珏山景区等多家单位搭建了合作平台,实行订单培养或岗位实训,一方面为学生提供了校外实习实训场所,同时拓宽了就业渠道。以“礼仪”为核心的系文化,鲜明地塑造了系品牌形象。学生组建的“礼仪协会”、“讲解队”、“才艺兴趣小组”等社团组织,丰富了学生校园文化生活,有效地提升了学生的综合素质,也培养出了一大批有组织能力、表演能力和社交
