西北民族大学 食品科学与工程专业
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西北民族大学食品科学与工程专业
| 名称 | 食品科学与工程 |
|---|---|
| 层次 | 本科 |
| 国家特色专业 | 否 |
| 专业类型 | 工学 |
| 专业类别 | 食品科学与工程类 |
| 年限 | 四年 |
西北民族大学食品科学与工程专业介绍
培养目标：本专业培养德、智、体、美全面发展，以扎实的科学理论、工程技术和实践训练基础为支撑，具有良好的政治文化素质，具有外语及计算机应用的基本能力，系统掌握食品科学与工程领域的基本知识和基本技能，能在食品的生产、加工、流通及食品科学与工程有关的教育、研究、进出口、卫生监督、安全管理等部门从事食品或相关产品的科学研究、技术开发、工厂设计、生产管理、品质控制、产品销售、检验检疫、教育教学等方面的工作，具有宽广知识面、多领域适应能力的复合应用型人才。
主要课程：食品生物化学、食品微生物学、食品化学、食品工艺学（食品保藏原理、肉品、乳品、饮料、粮油、果蔬贮运）、食品工程原理、食品分析、食品营养学、食品安全性、食品工厂设计与环境保护、食品机械与设备、食品物性学。
修业年限：四年
授予学位：工学学士