广州工程技术职业学院 烹调工艺与营养专业
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广州工程技术职业学院烹调工艺与营养专业
| 名称 | 烹调工艺与营养 |
|---|---|
| 层次 | 专科（高职） |
| 国家特色专业 | 否 |
| 专业类型 | 旅游大类 |
| 专业类别 | 餐饮类 |
| 年限 | 三年 |
广州工程技术职业学院烹调工艺与营养专业介绍
餐饮艺术设计创办以来，力争为餐饮美化行业输送人才.在校期间，注重培养学生掌握美术设计基础、美术设计应用软件、中餐烹饪工艺、西餐工艺、西式烘焙等技能。最终达到熟知烹饪理论、了解餐饮技能的目的。通过工、学结合的教学方法，培养学生的烹饪实际动手能力、菜品创新能力。学生毕业后能胜任餐饮环境美化、餐饮菜式创新、楼面管理、餐饮营销策划等工作。通过职业进阶及专业技能与管理技能的提升晋级，能胜任西餐经理、楼面经理、餐饮营销策划总监及和餐饮美化相关的工作岗位。