南充职业技术学院烹调工艺与营养（校企合作）专业介绍|大学早知道

名称	烹调工艺与营养（校企合作）
层次	专科（高职）
国家特色专业	否
专业类型	旅游大类
专业类别	餐饮类
年限

【培养目标】培养具有中西式烹调、中西式面点制作专业知识和技术技能，面向餐饮行业的餐饮服务人员职业群，能够从事烹调、餐饮管理等工作的高素质技术技能人才。
【主干课程】烹饪导论、烹饪化学、烹饪原料、中国饮食文化、烘烤食品制作工艺、中式面点工艺、中式烹调工艺、食品营养与配餐、餐饮食品安全、宴会设计与实践、餐饮企业运行管理、西式面点工艺、西式烹调工艺、食品雕刻与菜品装饰、现代快餐、餐饮企业策划。
【就业方向】主要面向宾馆、酒店等餐饮企业，从事烹调、餐饮管理等工作，也可以自己创业。
【就业情况】行业人才需求缺口非常大，毕业生供不应求，薪资待遇高。

南充职业技术学院 烹调工艺与营养（校企合作）专业

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