湖北职业技术学院 中西面点工艺（西点制作与经营方向）专业
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湖北职业技术学院中西面点工艺（西点制作与经营方向）专业
| 名称 | 中西面点工艺（西点制作与经营方向） |
|---|---|
| 层次 | 专科（高职） |
| 国家特色专业 | 否 |
| 专业类型 | 旅游大类 |
| 专业类别 | 餐饮类 |
| 年限 | 三年 |
湖北职业技术学院中西面点工艺（西点制作与经营方向）专业介绍
培养目标：本专业培养面向国内外五星级酒店西点房、社会连锁西点咖啡屋、甜品及面包蛋糕烘焙店等相关行业，能够从事各类西点烘焙，以及咖啡、巧克力等各式甜品的制作与经营，具有较强的创新和创业能力的高素质技能型服务和管理人才。
专业核心课程：烘焙基础知识、西点专业英语、食品营养与卫生、面包制作、点心制作、蛋糕制作、功克力制作、裱花技能、糕饼装饰工艺、中式面包制作工艺、咖啡调制与品鉴、西点屋经营与管理、烘焙设备的使用与维护、专业英语、基础西班牙语等
职业资格证书：西式面点师、咖啡师资格证
职业方向：国内外五星级酒店西点房、社会连锁西点咖啡屋、甜品屋及蛋糕烘焙店的烘焙师、技师，西点培训学校的培训师等