兰州理工大学技术工程学院 食品科学与工程专业
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兰州理工大学技术工程学院食品科学与工程专业
| 名称 | 食品科学与工程 |
|---|---|
| 层次 | 本科 |
| 国家特色专业 | 否 |
| 专业类型 | 工学 |
| 专业类别 | 食品科学与工程类 |
| 年限 | 四年 |
兰州理工大学技术工程学院食品科学与工程专业介绍
食品科学与工程专业培养具备食品工程原理、生物学、食品加工与贮藏、食品机械设计等专业知识和基本技能，掌握食品分析、检测的方法，具有食品保藏、加工和资源综合利用方面基本能力的高级工程技术应用型人才。毕业后可在食品生产、食品质量监督、卫生防疫系统等部门从事产品开发、品质控制、生产管理、工程设计等方面工作。
主要课程：高等数学、工程数学、大学物理、计算机技术基础、无机及分析化学、有机化学、生物化学、食品化学、食品微生物学、营养与食品卫生学、食品机械与设备、食品工艺学、发酵工艺学、食品生物技术、食品原料学等。