广西民族大学相思湖学院烹饪与营养教育专业介绍|大学早知道

名称	烹饪与营养教育
层次	本科
国家特色专业	否
专业类型	工学
专业类别	食品科学与工程类
年限	四年

本科，学制四年，文理兼招。授予教育学学士学位。

本专业培养具有扎实宽厚的营养学科专业知识，兼具熟练的烹饪技术、餐饮设计开发能力和餐饮现场管理能力的高级服务产业人才。能在月子会所，早教中心从事个性化配餐及烹饪工艺设计，营养教育工作；可以在大、中型饭店及后勤集团餐饮部门从事产品设计开发及现场管理工作；也可在中、高等烹饪学校或相关科研部门从事教学、科研工作。

主要课程：基础课程：大学化学、统计学、生理学、生物化学；营养学课程：营养学基础、烹饪微生物学、公共营养学、生命期营养学、中医饮食保健学、药膳工艺学、膳食营养配餐；烹饪学课程：中国烹饪概论、烹饪化学、烹饪原料学、食品卫生与安全学、烹饪营养学、饮食文化学。

主要实践性教学环节：专业课程实习、毕业实习、毕业论文等。

毕业生主要就业去向：可到月子会所、早教中心、健身中心等单位从事健康咨询、营养测评、营养指导、营养宣教、营养管理以及营养教学与科研工作。可到高等院校、职业院校、中专技校等从事教学及科研工作；可到餐饮企业中央厨房及配送中心从事配餐管理和产品设计开发工作；可到机关、部队、医院、学校等单位的后勤集团从事管理工作。