名称 食品科学与工程
层次 本科
国家特色专业
专业类型 工学
专业类别 食品科学与工程类
年限 四年

该专业培养具有扎实的化学、生物学等自然科学基础知识,系统掌握食品科学技术原理、工程设计等理论和技能,能综合运用所掌握的知识和理论,从事产品开发、科学研究、食品营养和质量安全等工作的人才。 主干课程:生物化学、微生物学、食品工程原理、食品机械与设备、食品营养学、食品检验与分析、食品安全与卫生等。 毕业生适合在食品科学相关的企事业单位从事食品科学研究、产品工艺设计与生产管理、食品检验检疫等方面的工作。