名称 食品质量与安全
层次 本科
国家特色专业
专业类型 工学
专业类别 食品科学与工程类
年限 四年

工学学士,学制四年。本专业培养系统掌握食品营养保障、食品安全质量管理的基本理论、基本知识和基本技能,具有良好的科学素养,具备自主获取和应用知识的能力,能够在科研院所、生产和流通企业、卫生机构、高等院校、食品药品检验和监管等领域从事研发、设计、生产、安全评价、质量控制和监督管理等方面工作的专业技术人才。
主干课程:无机化学、有机化学、分析化学、生物化学、食品质量分析与检测、食品营养学、食品毒理学、食品化学、食品微生物学、食品工艺学、工程制图与CAD、化工原理、食品添加剂学、食品质量控制与安全评价、食品标准与法规。