名称 | 葡萄与葡萄酒工程 |
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层次 | 本科 |
国家特色专业 | 否 |
专业类型 | 工学 |
专业类别 | 食品科学与工程类 |
年限 | 四年 |
葡萄与葡萄酒工程专业 (专业代码:082706)
非师范本科,标准学制四年,授予工学 学士学位。 本专业培养德、智、体、美全面发展,具 备化学、生物学、园艺学、工程学、管理学 等学科的基本素质,掌握葡萄栽培、葡萄酒酿 造、葡萄酒分析检测、葡萄酒品鉴、葡萄酒营 销等方面的知识与技能,能够从事葡萄与葡萄 酒行业的质量监督、生产管理、产品研发、市 场推广等方面的高素质应用型人才。 核心课程:无机及分析化学、有机化学 及实验、植物生物学、葡萄栽培学及实验、 葡萄酒工艺学、葡萄酒工程学、食品工程原 理、葡萄酒分析检验、葡萄酒市场学、葡萄 品种学、葡萄酒品尝学、葡萄酒仪器分析、 葡萄保护学等。 本专业近两年的年终就业率分别为 100%、97.50%。