长沙环境保护职业技术学院 食品质量与安全专业
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长沙环境保护职业技术学院食品质量与安全专业
| 名称 | 食品质量与安全 |
|---|---|
| 层次 | 专科（高职） |
| 国家特色专业 | 否 |
| 专业类型 | 食品药品与粮食大类 |
| 专业类别 | 食品工业类 |
| 年限 | 三年 |
长沙环境保护职业技术学院食品质量与安全专业介绍
一、专业大类、名称、代码、招生对象
专业大类： 食品药品与粮食大类
专业名称：食品质量与安全
专业代码：590103
招生对象：普通高中毕业生（文理兼招）、职高对口(种植类、养殖类)
二、培养目标
本专业旨在培养熟练掌握食品工厂质量管理、食品安全技术的基本理论、技能，熟知现代食品安全体系和标准，能够在食品生产、经营、消费过程中从事食品质量检测、食品质量控制、食品营销及安全监督管理、食品工厂清洁生产工作的高端技能型人才。
三、就业方向
在大、中型食品企业从事质量管理、工厂管理、食品安全监督等工作；也可在各级政府食品监管机构、质量认证机构等从事质量监管、质量体系认证等工作。
四、主要课程
食品加工技术（院级精品课程）、食品毒理学评价、食品标准与法规、食品质量检测技术（院级精品课程）、掺伪食品检测技术、食品质量管理技术、食品安全风险管理与控制技术（院级精品课程）、食品企业管理体系实务。