一、培养目标
本专业在习近平新时代中国特色社会主义思想指导下，深入贯彻党的十九大精神，按照全国教育大会部署，落实立德树人根本任务，坚持面向市场、服务发展、促进就业的办学方向，健全德技并修、工学结合育人机制，构建德智体美劳全面发展的人才培养体系。致力于培养掌握食品营养、食品质量安全检测和质量控制的基本理论知识和实际操作技能；熟悉食品标准与法规；具有与本专业领域方向相适应的理论水平与专业技能，以及良好的职业道德和服务意识。能在食品企业、商检、卫生防疫、科研院所及有关社会中介机构等部门，从事食品检测、监测、评价、预警、控制、认证、标准和法规制定及食品质量安全管理的富有创新精神和实践能力的高素质复合型技术技能人才。
二、职业前景
（一）就业服务面向：食品卫生监督机构、质量技术监督部门的食品质量检测机构；农业部门的质检中心、工商部门的检测和监管机构；食品生产加工经营销售等行业的产品策划管理部门，安全质量控制和管理部门；餐饮业的营养配餐部门；社区的食品质量与安全服务机构等。
（二）就业职业面向：食品生产加工、食品质量检测管理部门、大型超市、有机农产品、绿色食品、农产品生产基地等各类食品生产加工经营企业。从事食品卫生监督管理、品质检测、质量管理控制、质量认证、营销等方面工作的质检人员、品管人员，化验人员、生产管理人员、产品营销人员。
三、主干课程
食品化学、食品微生物学、现代仪器分析、食品标准与法规、食品理化分析与检验、食品质量管理、食品安全与评价、动物性食品卫生检验、食品质量安全检测技术、食品卫生与安全控制技术。
四、职业资格证书
农产品食品检验员、动物检疫检验员等。
五、就业方向
本专业毕业生主要在农业部门的质检中心、工商部门的检测和监管机构、海关、出入境检验检疫部门、大型超市、有机农产品、绿色食品、食品生产加工经营销售等企事业单位从事食品质量安全监督管理类工作；以及结合专业可对食品企业的产品进行开发和包装设计工作；也可自主创业，开展食品生产、加工、贸易等工作。
六、深造情况
学生在学习期间获得省级或省级以上职业技能竞赛二等奖及以上，可免试升入本科院校学习。毕业学生可选择专升本进入食品科学等领域本科专业深造学习。
