一、培养目标
本专业在习近平新时代中国特色社会主义思想指导下，深入贯彻党的十九大精神，按照全国教育大会部署，落实立德树人根本任务，坚持面向市场、服务发展、促进就业的办学方向，健全德技并修、工学结合育人机制，构建德智体美劳全面发展的人才培养体系。致力于培养具备食品检测和分析、食品科学等方面的基本理论知识和基础操作技能，熟知国际食品质量安全和标准体系，具有良好的职业素质和文化修养，适应现代食品加工与检测行业、符合区域经济发展需要，能胜任食品企业技术管理、食品质检部门质量安全管理、品质控制、现代企业管理、食品检测及食品市场营销等方面工作，具有良好的职业道德、精湛的专业技能、较强的竞争能力和可持续发展的学习与适应能力、强烈的市场意识的高素质高级技能型专门人才。
二、职业前景
（一）就业服务面向：食品检测技术专业毕业生主要面向食品加工、卫生检验、动植物检疫等有关企业、政府部门从事食品生产和质量控制、食品质量监督与管理、食品安全分析等方面的工作。也可在保健品厂、饮料厂、发酵食品工厂、生物工程制品厂等各种食品企业；各级政府食品质量检测部门、卫生防疫技术管理部门、商检技术管理部门；饲料生产企业、大中型宾馆、超市等单位的技术岗位从事质量检测、卫生检测、污染监测、质量监控及评价和质量管理等工作。
（二）就业职业面向：各类食品企业食品加工、食品卫生检验、食品卫生监督、食品质量管理和食品安全分析员；各级政府食品质量检测部门、卫生防疫技术管理部门、商检技术管理部门的食品质量监管员；饲料生产企业化验员；大中型宾馆餐饮部管理员；超市营业员等。还可以自主创业、独立建厂，亦可继续攻读食品方向的大学本科。
三、主干课程
食品营养与健康、食品化学、食品毒理学、食品微生物、食品添加剂、现代仪器分析、食品感官检测技术、食品理化检验、食品加工技术、色谱分析技术、药物残留检测技术、食品安全与质量控制。
四、职业资格证书
农产品食品检验员、动物检疫检验员等。
五、就业方向
本专业毕业生可从事食品质量安全检测类型的工作，针对于食品企业、质量技术监督部门、商检部门，质量安全检测中心、动植物检疫检测部门、农产品质量认证机构、卫生防疫部门等管理机构和部分大型超市、有机农产品、绿色食品、饲料和肥料等各类生产企业；同时可根据专业特色开展食品贸易工作及检测设备的维护和销售工作。
六、深造情况
学生在学习期间获得省级或省级以上职业技能竞赛二等奖及以上，可免试升入本科院校学习。毕业学生可选择专升本进入食品科学、食品工程、化学工程等本科专业深造学习。
